グルメ達の間で最近話題の「低温調理」。従来からある焼く、蒸す、煮るに次ぐ第4の調理法で、高温調理とは対極で高い熱伝導率を持つ水の力でじっくりと加熱する方法です。食材の表面を焦がさずムラなく調理ができ、驚くほどの柔らかいのにしっかり中まで火が通っている状態です。

低温調理器はいくつかの家電メーカーから発売されていますが、今回はその中でも圧倒的なコスパの商品をご紹介します。アイリスオーヤマのスリム低温調理器です。ネットで12,000円くらいで購入できます。使い方は簡単。お鍋に水を張り、本体についているクリップで鍋の淵を挟んで取り付けます。食材をジップロックに入れ、調味料も一緒に入れたらそのまま揉み込みます。そして調理温度と時間をセットするだけ。これでローストビーフや蒸し鶏、サーモン・ミキュイなどがつくれます。一度お試しあれ＼(^o^)／